Rezept: Fruchtsalat mit Walnüssen

Geschrieben von David Decker am Dezember 17, 2008 · Kommentieren

Fruchtsalat mit Walnüssen / Foto: rtv Archiv

Zutaten für ca. 4 Personen:

½ Netzmelone

2 reife Nektarinen

250 g Erdbeeren

250 g Johannisbeeren

250 g Heidelbeeren

1 unbehandelte Limette

1 Orange

70 g brauner Zucker

75 g Walnusskerne

100 g Schlagsahne

1 Pck. Vanillezucker

250 Vanillejoghurt

Zubereitung:

Melone schälen, Kerne entfernen und das Fruchfleisch würfeln. Nektarinen waschen, halbieren, Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Beeren waschen und putzen. Erdbeeren halbieren. Limette waschen, abtrocknen und Schale abreiben. Limette und Orange halbieren. Saft auspressen. Schale und Saft mit Zucker verrühren. Über die Früchte geben und alles mischen. Von den Walnüssen vier Walnusshälften zur Seite legen. Restliche Nüsse hacken. Sahne mit Vanillezucker steif schlagen. Einen Eßlöffel Nüsse beiseite stellen. Restliche Nüsse mit der Sahne unter den Joghurt heben. Salat auf vier Dessertschalen verteilen. Soße darübergeben und mit den Nüssen verzieren.

Wir wünschen Guten Appetit!