Aus der Geschichte des Neinerlaa (Neunerlei)
Vom Heiligabend-Essen der Erzgebirger
Das Neunerlei in der Ratskeller-Gaststätte “Neinerlaa” in Annaberg-Buchholz (Foto: Schicker)
Überall dort, wo das Neunerlei noch gekocht wird, werden mehr oder weniger weitere Maßregeln für den Heiligen Abend eingehalten, die sich oftmals mit denen von Dr. Moritz Spieß im Jahre 1862 zusammen getragenen vergleichen lassen: So werden in einzelnen Familien keine ungeraden Kerzen [...]
Für kalte Tage: Winterpunsch
Zutaten für 4 Gläser:
2 Feigen (frisch oder aus der Dose)
8 cl Portwein
1 Zimtstange
2 TL Honig
800 ml Traubensaft
4 lange Spieße
Annaberger Sechs-Tage-Rennen
Freudige und traurige Erlebnisse in der adventlichen Erzgebirgshauptstadt
Obwohl ich mich, wie in jedem Jahr, auch heuer wieder zwecks Besinnlichkeits-Tankung in meine Heimatstadt Annaberg begeben hatte, wurde daraus auch diesmal wieder ein regelrechtes sechstägiges Wettrennen von Termin zu Termin. Darunter waren allerdings sehr viele produktive Gespräch und Kontakte sowie auch ein paar Stunden erzgebirgischer Besinnlichkeit. Mein [...]
Rezept: Fruchtsalat mit Walnüssen
Zutaten für ca. 4 Personen:
½ Netzmelone
2 reife Nektarinen
250 g Erdbeeren
250 g Johannisbeeren
250 g Heidelbeeren
1 unbehandelte Limette
1 Orange
70 g brauner Zucker
75 g Walnusskerne
100 g Schlagsahne
1 Pck. Vanillezucker
250 Vanillejoghurt
Entenbraten auf Fenchelsoße mit Lauchgemüse und Kartoffelspalten
Es hat etwas gedauert, aber nun ist das Interview von David Decker und Mario Fröhlich im Netz und Alles wird gut. Wie das so ist mit der Bloggerei, auch wir sind Lernende und hatten so unseren Schleuder mit den Videos und mit der Zeit überhaupt. Die Ereignisse überschlagen sich und der Weihnachtstag rückt immer näher.
Vor [...]
Weihnachts-Obstsalat
Heute gibt es ein herzhaftes und vitaminreiches Dessertrezept aus unserer weihnachtlichen Küche:
strong>» Die Zutaten (für ca. 5-10 Personen):
ca. 4 Äpfel
3 Apfelsinen
1-2 Mandarinen
3 Bananen
2-3 Kiwi
evtl. 1 Pampelmuse
ca. 3 kleinere Chicoree
1 Konservendose Ananas (Stücke) oder Pfirsiche
Oliven-Öl
Zucker
Zitrone (oder Zitronensäure)
Rosinen od. Sultaninen
Mandelsplitter
Marzipan oder Schokolade oder Walnüsse
Stollengeschichte(n)
Fastengebäck kommt nicht aus Sachsen
o leid es mir tut, aber der Annahme, dass der Christstollen oder Weihnachtsstollen ein typisch sächsisches Weihnachtsgebäck, gar noch ein erzgebirgisches sei, widerspricht die Geschichte. Seine Wiege stand nämlich ehemals in Naumburg. Im Jahre 1329 wurde die Stolle erstmals urkundlich erwähnt und zwar in einem Dokument aus dem hervor geht, dass [...]
